Tarte poireaux saumon fumé

Il y a longtemps que je ne suis pas intervenue sur mon blog , par manque de temps !!!

Mais ce soir comme j’étais entrain de faire ma tarte salée, car je n’avais aucune idée de repas et surtout fatiguée par la chaleur et notre petite balade.

De nombreux clients de la boutique où je travaille je parlais tout le temps des rousquilles d’Arles sur Tech, à la pâtisserie Le Touron et je me suis dit que c’était le moment de les goûter 😊 .

Un petit tour dans notre jolie région pour trouver ces rousquilles, spécialité catalane, une parmi tant d’autres !!!. Un gâteau moelleux recouvert de sucre glace 😍

Une jolie balade, une jolie découverte !!!

Revenons à ma tarte salée, rien de plus simple.

Pâte brisée maison:

250g farine

100g beurre végétal ou 125g de beurre classique

1 pincée de sel

1 jaune d’œuf et un peu d’eau

Des herbes aromatiques

Mélanger au robot ou pas, la farine et le beurre mou, puis ajouter le sel, les herbes au choix, et enfin l’œuf battu avec l’eau.

Quand ça fait une boule, la sortir et la mettre au frigo au moins 30mn.

Ingrédients :

400g poireaux

Saumon fumé

1 briquette de soja

2 oeufs

Poivre du moulin

Recette:

Pendant ce temps cuire les poireaux.

Étaler la pâte, mettre les poireaux dessus, ainsi que le saumon fumé, pour ma part je le coupe en petits morceaux. Battre une briquette de soja ( ou crème fraîche) avec 2 œufs et poivrer. Couvrir sur le mélange saumon-poireaux.

Mettre au four pendant 35mn et bon appétit 😀

À toi de jouer !!!

À bientôt

Muriel

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