Recettes

Recette : Gaspacho

Une envie ce matin de faire un gaspacho ! 🍅

Une recette que je fais depuis des années, mais plus cet été car j’ai enfin trouvé où acheter des fruits et légumes de qualité, direct des producteurs, et bio. Des légumes de saisons et rien d’autre ! Et proche de la maison.

Du coup j’ai envie de partager ma recette avec vous, car très facile et rapide.

Ingrédients :

  • 800g de 🍅
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 concombre
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 3 càs de vinaigre de xérès
  • Sel et poivre

Recette :

  • Enlever les pédoncules des tomates et couper les, mettre dans le blinder, mixer
  • Ajouter le 1/2 concombre et le poivron rouge
  • Quand tout est bien mixé, mettre l’huile d’olive et le vinaigre, sel et poivre

Vous voyez cette jolie couleur ! Avec des tomates du commerce, je n’ai jamais eu ce rouge. D’habitude le poivron est là pour ajouter de la couleur, mais avec mes 🍅 , le poivron est juste là pour le goût (façon de parler car on sent surtout ma tomate).

Pourtant j’ai toujours beaucoup de mal avec la tomate qui a tendance à me faire mal à l’estomac (surtout cuite), mais pas mon gaspacho !

Reste à servir et à déguster. Quand il est fait au dernier moment, mixer avec des glaçons, sinon minimum 1h au réfrigérateur 😊

Avec des gressins au romarin (bio) pour moi !

Bon appétit !

Muriel

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